Membranverfahren
Entalkoholisierung ohne Aromakompromiss
Rosé neu gedacht – weil alkoholfrei nicht nach Traubensaft schmecken darf.
Warum das wichtig ist
Viele alkoholfreie Weine wirken wie Traubensaft: zu süß, zu flach, zu wenig Struktur. Der Knackpunkt ist die Entalkoholisierung: Klassische Verfahren arbeiten mit Wärme – und Wärme kostet Aroma.
Zu süß
Zu flach
Aroma‒Verlust
Übermäßige Restsüße maskiert fehlende Komplexität und Struktur
Fehlende Tiefe und Textur durch aggressive Entalkoholisierung
Thermische Belastung zerstört feine Aromen und Nuancen
Unser Ansatz
Wir starten mit sehr guten Grundweinen und setzen auf Verfahren, die Feinheit erhalten. Vakuumdestillation kann Alkohol bei niedrigen Temperaturen entfernen. Das Membranverfahren geht noch einen Schritt weiter: Es trennt Alkohol selektiv – mit minimaler thermischer Belastung.
" Unser Partnerbetrieb hat dafür eine neue Membran-Anlage angeschafft, um die Aromatik noch besser zu schützen.
Premium Grundweine
Hochwertige Basis für optimales Ergebnis
Niedrige Temperaturen
Schonende Verarbeitung bewahrt Aromen
Selektive Trennung
Präzise Alkoholentfernung ohne Verluste
So funktioniert das Membranverfahren (Vereinfacht)
Der entalkoholisierungsbereite Wein wird durch ein spezielles Membranmodul geführt, das mit einer hochselektiven Filtermembran ausgestattet ist.
Vor allem Alkohol und ein Teil des Wassers passieren die Membran (Permeat). Die Membran arbeitet selektiv und schonend.
Farbe, Extrakt und ein Großteil der Aromatik bleiben im Wein (Retentat). Die wertvollen Komponenten werden bewahrt.
Entalkoholisierter Wein, der näher am Original bleibt – mit Struktur, Komplexität und Charakter.
Was das für Club Rosé bedeutet
Unsere einzigartige Positionierung im Markt
Mehr Aromatik, weniger „gekochter" Eindruck
  • Durch die schonende Membrantechnologie bleiben die feinen Aromen und Nuancen erhalten, die bei thermischen Verfahren verloren gehen würden.
Mehr Trockenheit und Trinkfluss statt Süß-Overkill
  • Unsere Weine überzeugen durch Balance und Eleganz – keine künstliche Süße, sondern authentischer Weincharakter mit Struktur.
Große Jahrgänge bleiben spürbar
  • Im Gespräch: 2023 als Ausnahmejahr – die Qualität des Jahrgangs bleibt auch nach der Entalkoholisierung erkennbar und erlebbar.
Ein klarer USP
  • Top-Winzer + moderne Technik + kompromisslose Basisweine Diese Kombination macht Club Rosé einzigartig: Wir vereinen traditionelles Winzer-Handwerk mit innovativer Technologie und setzen ausschließlich auf erstklassige Grundweine.
Membranverfahren vs. Traditionelle Methoden
Der entscheidende Unterschied in der Entalkoholisierung
Thermische Verfahren
Vakuumdestillation mit Hitze
X Hitzeeinwirkung trotz Vakuum
X Aromaverlust durch Verdampfung
X "Gekochter" Geschmackseindruck
X Strukturverlust
Membranverfahren
  • Keine thermische Belastung
  • Maximale Aromaschonung
  • Authentischer Weincharakter
  • Struktur bleibt erhalten
Die Geschichte des Rosés
Von Ursprung, Glücklosen und moderner Leichtigkeit
Roséwein ist weit mehr als nur ein Getränk; er ist ein Ausdruck von Lebensfreude, Leichtigkeit und Geselligkeit. Seine Geschichte reicht Tausende von Jahren zurück, als die ersten Weine – oft nur kurz auf den Schalen vergoren – eine blassere Farbe hatten und den heutigen Rosés ähnelten. Im Laufe der Jahrhunderte entwickelte sich der Rosé zu einem Symbol für unbeschwerte Momente, für das Beisammensein mit Freunden und für den Genuss des Augenblicks.
Doch nicht immer hatte der Rosé einen leichten Stand. Lange Zeit wurde er oft als "Nebenprodukt" oder "einfacher" Wein wahrgenommen. Doch genau diese Haltung hat den Rosé stark gemacht. Er hat sich von Konventionen gelöst und seinen eigenen, unverkennbaren Platz in der Weinwelt erobert. Er ist der "Glückslose", der es geschafft hat, sich neu zu erfinden und die Herzen der Menschen zu erobern.
Mit Club Rosé führen wir diese Tradition fort und interpretieren sie neu. Wir schaffen alkoholfreie Roséweine, die nicht nur den Geist der Leichtigkeit und des Genusses einfangen, sondern auch höchsten Ansprüchen an Geschmack und Qualität genügen. Unsere Rosés sind eine Hommage an die Geschichte und gleichzeitig ein Blick in die Zukunft – für alle, die das Leben in vollen Zügen genießen möchten, ohne Kompromisse.
Rosé ist kein Trend. Rosé ist Haltung.
Rosé – das kleine Büchlein "Die Geschichte des Rosés"
Herkunft, Stil und unsere Rosé‒Philosophie kompakt als PDF.

  • Rosé-Basics
  • Aromatik & Stil
  • Serviertipps & Pairings
PDF öffnet in neuem Tab.
Rosé ist dazu da, geteilt zu werden, Gespräche anzuregen, Freundeskreise zu stärken und den Genuss des Lebens zu zelebrieren.